花の香りを茶葉に吸わせて香り付けする花茶の中でも、最も代表的なのがジャスミン茶です。贅沢にも、香り付けに使われるのは開花寸前の蕾（つぼみ）だけ。丁寧に手摘みされた蕾は、茶葉と混ぜて寝かせておくことで、茶葉の中で花が開いて香りが移っていきます。

天然の花で香りを付けるのは、くちなし茶も同じです。どちらも香り付けの工程はすべて手作業。しかも今回ご紹介する花茶のように、ころっとした丸い茶葉が特徴の台湾茶に絶妙なバランスで香り付けするのは至難の業。それだけに、台湾花茶は大変希少なものなのです。

ルピシアのためにオリジナルの花茶を作ってくださった顧進添（グゥ・ジンティエン）さんは、この道30年の花茶職人。その日の気温や湿度に合わせて、花と茶葉が触れ合う密度や混ぜ合わせ具合を微妙に調節するなど、独自のノウハウを磨いてきた大ベテランです。

今回のコラボレーションは、顧さんの作る花茶のあふれんばかりの香り立ちに感銘を受けたバイヤーが、現地に足しげく通ってようやく実現したもの。ベースのお茶もそれぞれの花の香りとの相性を考えてルピシアが選び抜きました。上質な台湾烏龍茶と摘みたての花が織りなす華やかな香りと清らかな風味を、心ゆくまでご堪能ください。