何かと集まる機会の多いこの季節、お茶は会話を弾ませてくれる大切なパートナー。ここでは、特別なティータイムを盛り上げるちょっとしたヒントをご紹介します。

パーティーなどで数人分のお茶を注ぐとき、つい慌ててしまった、なんてことはありませんか？　たくさんの人々においしく注ぎわけるのは一見難しそうに思えますが、実はとても簡単。お茶を浸出させるポットとは別に、注ぐためのポットを用意すればよいのです。

おいしくはいる浸出時間はお茶ごとに決まっています。その時間を過ぎても茶葉を浸けておくと、お茶が濃くなり渋みや雑味が出てしまいます。味見をして好みの味になったら、茶こしを使って、温めておいたもう一つのポットにお茶を注ぎ切ってしまいましょう。これで慌てずにおいしく注ぎわけることができますよ。

お店で飲むような濃厚でまろやかなミルクティーをご自宅で楽しめます。おもてなしの一杯にもどうぞ。

＜1＞茶葉の量はたっぷり

牛乳の風味に負けないよう、いつもより茶葉の量を多め、浸出時間も長めに。

＜2＞熱湯でお茶をいれる

牛乳に茶葉を直接入れると牛乳の成分カゼインが茶葉を覆い、お茶が浸出されにくくなります。必ず熱湯でお茶をいれましょう。

＜3＞牛乳は沸かしすぎない

牛乳を沸騰させると臭みが出るため、常温か沸騰しない程度に温めましょう。

【おすすめのトッピング】

ホイップクリームの上にココアパウダーとスライスアーモンドを。蜂蜜やメープルシロップで甘みづけしても美味。