北海道の手作り食品

北海道の手作り食品

北海道産の素材を贅沢に使った極上スープをはじめ、ローストビーフやソーセージ、ケーキや焼き菓子などなど、世界のお茶専門店ルピシアがプロデュースするニセコ「ヴィラ・ルピシア」工房から、選りすぐりの「おいしい」をお届けします。


64 件の商品が見つかりました。

  • NEW 数量限定 冷凍便
    アロマレッドスープ  1袋
    [GRM668]
    アロマレッドスープ  1袋
    600円
    ローズの香り成分でもあるダマセノンが多く含まれ、フルーツのような芳香(アロマ)が特徴の人参「アロマレッド」を使用。昆布と鰹の出汁でのばし、うまみたっぷりシンプルでおいしいすり流しに仕上げました。
  • 数量限定 通販限定 冷凍便
    七草スープ 4袋セット  4袋セット
    [GRM629]
    七草スープ 4袋セット  4袋セット
    2,660円
    「七草粥」をヒントに、植松シェフが素材を変えてオリジナルの季節限定スープを作りました。選んだのは、カブ、セリ、クレソン、青大根、春菊、ほうれん草、三つ葉の七種。こちらは4袋セットです。
  • 数量限定 通販限定 冷凍便
    ヴィラ ルピシアのスープ 1月の6種セット  
    [GRM630]
    ヴィラ ルピシアのスープ 1月の6種セット  
    3,610円
    ヴィラルピシアのシェフ特製スープ、すべての味を食べ比べできるお得なセット。【セット内容】七草・コーン・パンプキン・ポテト・オニオン・ヘラガニ
  • 通販限定 冷凍便
    道産豚バラ肉のベーコン  
    [GRM634]
    道産豚バラ肉のベーコン  
    1,200円
    植松シェフのこだわりが詰まった多彩なシャルキュトリー(肉加工品)。北海道産豚バラ肉使用。おいしさがギュッとつまったシェフ自慢の逸品です。
  • 通販限定 冷凍便
    骨付き鴨もも肉のコンフィ  
    [GRM635]
    骨付き鴨もも肉のコンフィ  
    1,800円
    植松シェフのこだわりが詰まった多彩なシャルキュトリー(肉加工品)。低温でじっくり加熱して仕上げた骨付き肉。塩とガーリックパウダーのみのシンプルな味付けです。
  • 通販限定 冷凍便
    いけだ牛のローストビーフ  
    [GRM636]
    いけだ牛のローストビーフ  
    3,000円
    植松シェフのこだわりが詰まった多彩なシャルキュトリー(肉加工品)。赤身肉がおいしい十勝産褐毛和牛。和風の味付けが食欲をそそります。
  • NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
    シュークルート  
    [GRM660]
    シュークルート  
    1,800円
    アルザス地方の伝統料理シュークルートを北海道産食材で作りました。肉厚の葉が特徴の巨大キャベツ「札幌大球」を約10日間乳酸発酵させ、酸味と甘みの絶妙なバランスを引き出しています。
  • NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
    クグロフ6種セット  
    [GRM661]
    クグロフ6種セット  
    2,400円
    香り高く甘い風味とふんわり軽い食感が楽しめる、ヴィラ ルピシア流の多彩なクグロフ6種セットです。朝食やお子様のおやつにもぴったり、食べやすい小振りなサイズ(直径約85mm)でご用意しました。
  • NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
    フュメ ア ポワン 2月のお肉3種セット  
    [GRM662]
    フュメ ア ポワン 2月のお肉3種セット  
    3,800円
    北海道産の厳選素材で作った自信作「フュメ ア ポワン( =Fume a point)」シリーズのお肉3種をセットにしました。フランス語で「フュメ」は燻製、「ア ポワン」はちょうど良いという意味。
  • NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
    カスベ  
    [GRM663]
    カスベ  
    1,200円
    北海道産の厳選素材で作った植松シェフの自信作「フュメ ア ポワン(=Fume a point)」です。北海道ではおなじみ、旬のカスベ(エイ)をみりん漬けにしてスモーク。淡白な白身が飴色に艶めく逸品。
  • NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
    フュメ ア ポワン 2月のお魚3種セット  
    [GRM664]
    フュメ ア ポワン 2月のお魚3種セット  
    3,300円
    北海道産の厳選素材で作った自信作「フュメ ア ポワン( =Fume a point)」シリーズのお魚3種をセットにしました。フランス語で「フュメ」は燻製、「ア ポワン」はちょうど良いという意味。
  • NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
    ごぼうコンフィ  
    [GRM665]
    ごぼうコンフィ  
    350円
    北海道産の厳選素材で作った植松シェフの自信作「フュメ ア ポワン(=Fume a point)」です。低温のオリーブオイルで、うまみを逃がさないようじっくり煮込んだ後、燻製にしました。
  • NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
    原木しいたけ  
    [GRM666]
    原木しいたけ  
    1,000円
    北海道産の厳選素材で作った植松シェフの自信作「フュメ ア ポワン(=Fume a point)」です。貴重な原木栽培の中から、肉厚で立派な椎茸を厳選。噛み締めるたびにうまみが広がる主役級の味わい。
  • NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
    北あかりロースト  
    [GRM667]
    北あかりロースト  
    350円
    北海道産の厳選素材で作った植松シェフの自信作「フュメ ア ポワン(=Fume a point)」です。ホクホク甘いジャガイモ「北あかり」にガーリックとタイムの香りを合わせてじっくりローストしました。
  • NEW 数量限定 冷凍便
    アロマレッドスープ6袋セット  6袋セット
    [GRM669]
    アロマレッドスープ6袋セット  6袋セット
    3,420円
    ローズの香り成分でもあるダマセノンが多く含まれ、フルーツのような芳香(アロマ)が特徴の人参「アロマレッド」を使用。昆布と鰹の出汁でのばし、うまみたっぷりシンプルでおいしいすり流しに仕上げました。
  • NEW 数量限定 通販限定 冷凍便
    ヴィラルピシアのスープ 2月の6種セット  
    [GRM670]
    ヴィラルピシアのスープ 2月の6種セット  
    3,515円
    ヴィラルピシアのシェフ特製スープ、すべての味を食べ比べできるお得なセット。
  • 通販限定 冷凍便
    宇治抹茶と丹波黒豆のパウンド&3eme essai 焙じ茶  
    [GRM648]
    宇治抹茶と丹波黒豆のパウンド&3eme essai 焙じ茶  
    3,300円
    抹茶のほろ苦さと上品な甘みが生きたふっくらとしたケーキに、京都産の甘く奥行きのある焙じ茶が寄り添います。焙じ茶の香ばしさが豊かな余韻とともに、ケーキの風味をまとめ上げます。
  • 通販限定 冷凍便
    モンブラン&ショコラとシナモンの紅茶  
    [GRM649]
    モンブラン&ショコラとシナモンの紅茶  
    3,300円
    和・洋の栗を贅沢に使ったモンブランには、栗の甘みを引き立てるチョコレートの香りの紅茶を合わせました。絶妙な加減で紅茶にブレンドしたシナモンが、風味全体に大人のアクセントを加えます。
  • 通販限定 冷凍便
    ショコラアメール&1er essai 煎茶  
    [GRM650]
    ショコラアメール&1er essai 煎茶  
    3,300円
    厳選されたカカオを使った大人のチョコレートケーキ。深蒸し煎茶のまろやかな口当たりと上品な香りが、ビターで濃厚なケーキの味わいをしっかりと支え、カカオの風味を引き立てます。
  • 通販限定 冷凍便
    ガトーピスターシュ&11eme essai 紅茶  
    [GRM651]
    ガトーピスターシュ&11eme essai 紅茶  
    3,300円
    コクのあるピスタチオクリームと、甘酸っぱくほろ苦いグレープフルーツクリームを交互に重ねたケーキ。ダージリン春摘み紅茶の若々しい風味とジャスミンの香りが、ケーキを爽やかにまとめます。
  • 通販限定 冷凍便
    フォレ・ノワール&アールグレイ・フリュイ  
    [GRM652]
    フォレ・ノワール&アールグレイ・フリュイ  
    3,300円
    キルシュ(洋酒)漬けのチェリーが入ったチョコレートクリームのケーキ。爽やかなベルガモットと甘いフルーツの香りをまとった紅茶がケーキの風味と融合し、上品で洗練された味わいに。
  • 通販限定 冷凍便
    いちごとルバーブのタルト&ストロベリー・ダージリン  
    [GRM653]
    いちごとルバーブのタルト&ストロベリー・ダージリン  
    3,300円
    いちごとルバーブをふんだんに使って焼き上げたタルト。その甘酸っぱく爽やかな風味を、いちごの香りをやさしくまとったダージリン春摘み紅茶が、よりフレッシュに際立たせます。
  • 通販限定 冷凍便
    ドイツ風リンゴのタルト&5eme essai 紅茶  
    [GRM654]
    ドイツ風リンゴのタルト&5eme essai 紅茶  
    3,300円
    ケーキの持つリンゴの酸味やキャラメルの甘み、ぎっしり詰まったアーモンドの香ばしさを、なめらかでコクのある紅茶が受け止めます。紅茶に少しだけ加えたキャラメルの香りもアクセントに。
  • 通販限定 冷凍便
    ミルク金時のロールケーキ&10eme essai 煎茶  
    [GRM655]
    ミルク金時のロールケーキ&10eme essai 煎茶  
    3,300円
    口溶けのよいスポンジ生地で、ゆで小豆と生クリーム、求肥(ぎゅうひ)を包みました。飲み応えのある深蒸し煎茶がクリームの甘さを引き締め、すっきりとした後味に。煎茶のこうばしい香りと小豆の一体感も絶妙。

ルピシアだより北海道 2018年2月号 Vol.16 「ひと味違うレストラン。」

更新

北海道ニセコに拠点を置く食のリゾート施設「ヴィラ ルピシア」を中心に、地元ならではのグルメの世界を追求するルピシア。

北の大地に暮らす人々と、ルピシアの様々な取り組みを共有する情報誌として「ルピシアだより 北海道」を発刊しております。

お茶はもちろんのこと、様々なおいしい食品や文化に関する情報をお伝えできればと、考えております。