» お茶とお酒
» 食前茶 アペリティーでおもてなし!
» 味と香りの素敵な出会い
テーマ:
〜深く味わう・楽しむ〜
連載:「お茶とお酒」を学ぶ
プロローグ:最高の「お茶とお酒」の組み合わせを求めて
Vol.01:「バーテンダーの作法や仕草には、茶道との共通点を感じます」
宇都宮【BAR 山野井】山野井有三さん
Vol.02:「紅茶とウイスキーのブレンド技術には深いつながりがあります」
東京・銀座 【JBA BAR SUZUKI】 久野修平さん
Vol.03:「常に一期一会の気持ちでお客様をお迎えいたしております」
横浜・野毛【Bar Brilliant】田村誠さん
ティーカクテルいろいろ
第1回:アイリッシュミルクティー
ウイスキー発祥の地であるアイルランドでは、自然にウイスキー入り紅茶の文化が発展しました。寒い季節、芯から温まります。ミルクティー向けのブロークンやC.T.C.など濃厚な味わいの紅茶で、茶葉多めに作るのがオススメです。
つくり方:
あらかじめ温めたカップや耐熱グラスにざらめや氷砂糖を、やや多めに入れ、ウイスキーをひたひたになるまで入れます。濃いめにいれたお好みの紅茶を静かにそそぎ、泡立てたファームミルクをそそぎ完成。
ツイート
Copyright © LUPICIA Co., Ltd. All Rights Reserved.