「香り」のよろこび 釜炒り茶

「香り」のよろこび 釜炒り茶

釜炒り茶は摘みたての生葉を鉄釜で炒って作ります。蒸して作る一般的な日本茶と比較して、はっきりとした香り立ちと渋みの少ないクリアな味わいが特徴です。

炒ることで引き出される茶葉本来の豊かな香りに、「釜香(かまか)」と呼ばれる特有の香りが加わり、軽やかでありながら同時に奥深い余韻を生み出します。

釜炒り茶は中国古来の製法により作られます。10〜13世紀にかけて製法の原型が作られ、14世紀には中国茶の主流となりました。日本へは15世紀に、九州に伝わったとされています。蒸し製法に比べて大変な手間と技術を必要とするため、今では宮崎や熊本、佐賀などごく一部の地域でしか作られていません。

その中から、中国古来の製法を受け継ぎつつ、生産者が努力と研究を重ねて進化させた選りすぐりの釜炒り茶をお届けします。

五ヶ瀬釜炒り新茶 2020
本山釜炒り新茶 香寿 2020
本山焙じ茶 香寿

※「7469 本山焙じ茶 香寿 40g袋入」は一年を通してお買い求めいただけます。

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※旬のお茶は気象条件などの諸事情により、発売時期などが変更になる場合がございます。ご了承ください。
※ルピシア ベルエポックは自由が丘本店イオンモール幕張新都心店の2店舗です。
※茶葉写真は参考イメージです。

贈りものにおすすめの缶入りもございます。※缶代を別途¥280いただいております。