惣菜

32 件の商品が見つかりました。

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  [NK9511]

  カレー4種と福神漬けのセット  

  3,680円

  4種のカレーの個性とおいしさを食べくらべ。カレーとの相性が抜群の七福神漬けと一緒にお届けいたします。

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  [NK5028]

  ウニリゾット  

  1,000円

  北海道の夏、日本海で味わえる海の幸といえばウニ。ふわりと柔らかく、甘くとろける食感は他に代え難いおいしさです。新鮮な旬のウニを直送してもらい、至高のリゾットを作りました。

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  [NK5031]

  ムール貝とサフランのパスタソース  

  800円

  北海道寿都町産のムール貝を使い、にんにくとハーブで香りをつけたフランス・プロヴァンス風のパスタソースです。

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  [NK5032]

  イカスミとトマトのパスタソース  

  800円

  夏から秋にかけて旬を迎える北海道南部のスルメイカと、ニセコ産の特別なトマトでヴィラ ルピシア仕様のイカスミパスタソースを作りました。

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  [NK5034]

  ブリの3種スパイス照り焼き  

  900円

  近年、余市港では夏を代表する水産品となっているブリ。たっぷりとからめる甘辛いタレには、奈良の実山椒、花椒、朝天唐辛子を加えました。3種類の辛みがそれぞれに広がり、飽きのこないおいしさ。

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  [NK5035]

  北海タコめしの素  

  1,000円

  甘くてやわらかな、北海ダコをたっぷり炊き込むタコめしの素です。タコの皮と昆布からとっただしに、大きくカットしたタコを生のまま加えてパック。お手軽に最高のタコめしを楽しめます。

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  [NK5036]

  山わさびいかめし  

  1,000円

  新鮮なスルメイカに、山わさびと青のりを混ぜたお米を詰めて、しょうゆ味のだしで炊き上げたいかめしです。青のりの香りを生かすために、いかはあっさりとした味つけに仕上げました。

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  [NK5037]

  マッシュポテトと牛肉の赤ワイン煮のグラタン  

  1,200円

  フランスで人気の定番メニュー、マッシュポテトと牛肉を使ったボリュームのある1品です。最後の最後までパンですくってしまいたいと思うほどの、おいしい組み合わせをお楽しみください。

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  [NK5038]

  インカのめざめとタラのグラティネ  

  1,000円

  濃黄色で小粒の「インカのめざめ」。ほっくりした食感の北海道産のタラと合わせて、クリームとチーズを絡めてグラティネした1品です。ほこほことしたインカのめざめの食感と相まって、格別なおいしさ。

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  [NK5040]

  曽我キタアカリのニョッキ　ケール  

  600円

  札幌市場の仲買人に日本一と言わしめた、ニセコ町曽我のキタアカリ。なめらかで粘りのある口当たりは、もちもちしたニョッキを作るのに最適。今回は3種の緑黄色野菜を加え、見た目も華やかに仕上げました。

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  [NK5041]

  曽我キタアカリのニョッキ　かぼちゃ  

  600円

  札幌市場の仲買人に日本一と言わしめた、ニセコ町曽我のキタアカリ。なめらかで粘りのある口当たりは、もちもちしたニョッキを作るのに最適。今回は3種の緑黄色野菜を加え、見た目も華やかに仕上げました。

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  [NK5043]

  豚肩ロースと余市リンゴのソテー  

  1,200円

  程よく脂が入って柔らかな豚の肩ロース肉と、北海道余市町産の「あかね」品種のリンゴを旨み豊かなソテーにしました。

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  [NK5044]

  あかねリンゴのジンジャーピクルス  

  780円

  真っ赤な見た目が愛らしい「あかね」。きれいな色を生かして、ピンク色のピクルスを作りました。リンゴの持つ甘酸っぱさにショウガのきりりとした辛みを効かせた、甘酢ショウガを思わせるさっぱりした味わいです。

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  [NK5045]

  道産牛と余市リンゴのボロネーゼ  

  1,000円

  牛肉をたっぷり使ったボロネーゼ。道産の牛ひき肉をていねいに炒めて赤ワインでコクを出し、トマトソースとみじん切りにした「あかね」品種のリンゴのソテーを加えて、甘み豊かな味わいに仕上げました。

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  [NK5046]

  4種ハーブの焼きかぼちゃ  

  1,000円

  初秋に収穫されたかぼちゃが、ようやく食べ頃を迎えました。4種のハーブとにんにくの香りを移した溶かしバターをたっぷりかけて、オーブンでじっくりと焼き上げました。

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  [NK5047]

  北海秋鮭めし  

  1,200円

  秋鮭の身はまろやかな塩味に仕立て、食べやすくほぐして。筋子は特製のみそに漬け込んで、とがりのない塩気に仕上げました。炊きたてのごはんにのせると、それだけで申し分のないごちそうに。

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  [NK5048]

  秋鮭とキタアカリニョッキのクリームシチュー  

  800円

  鮭とベーコンの旨みを溶かし込んだクリームシチューに自家製ニョッキを加えました。クリームと鮭、ジャガイモは言わずもがなの好相性。北海道の秋の味覚がたっぷり入った、特製クリームシチューをお楽しみください。

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  [NK9519]

  北海道・ニセコおすすめギフトセット  

  10,400円

  ヴィラ ルピシア レストランの植松秀典シェフが作る多彩な料理の数々をセットにしました。北海道の食材をふんだんに使ったさまざまなジャンルの料理をお楽しみいただけます。

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  [NK9520]

  鴨そばセット（4人前・そばつゆ付き）  

  3,800円

  北海道羊蹄山麓ニセコ高原で栽培された牡丹そば種の石臼挽き粉を100％使用したそばと、皮目を香ばしく焼き上げ、日本酒、みりん、濃口醤油、香りのよい朝倉山椒で炊き合わせた北海道産合鴨胸肉をセットにしました。

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  [NK5024]

  北海道ルスツ豚のパテドカンパーニュ  

  780円

  北海道留寿都（るすつ）村名産のルスツ豚に鶏レバーを加えてなめらかさとコクを引き出し、低温でじっくりと火入れをしたフランス田舎風の手作りパテです。味わうごとに広がる旨みがやみつきに。

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  [NK5001]

  魯肉飯  

  480円

  台湾のソウルフードをヴィラ ルピシア流にアレンジし、贅沢な味わいに仕上げました。豚肉を甘辛く煮込む魯肉飯は、ピーナッツペーストでコクを出し、角切りのしいたけとタケノコを入れたアレンジを加えました。

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  [NK5002]

  鶏肉飯  

  480円

  台湾のソウルフードをヴィラ ルピシア流にアレンジし、贅沢な味わいに仕上げました。本場のあっさり味とは違い、濃厚なたれを絡めた濃いめの味付けで、風味豊かな逸品です。

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  [NK5003]

  七福神漬け  

  480円

  ナス、キュウリ、大根、レンコン、人参、しいたけ、紫蘇の実の7種の具材を使った福神漬けです。福徳をもたらす神様として信仰されている、七福神にあやかって「七福神漬け」と名付けました。

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  [NK5010]

  羊肉飯（ヤンローハン）  

  480円

  上質な肩ロースを使用。トマトソースとともに煮込むことで、野菜の甘みがラム肉に溶け込み奥深い味わいに。柔らかな肉を丁寧にほぐし、たまねぎや生姜のたれと絡めてふわふわの食感に仕上げました。