燻製品（フュメアポワン）

北海道産の厳選素材で作った植松シェフの自信作「フュメ ア ポワン（＝Fume a point）」です。フランス語で「フュメ」とは燻製、「ア ポワン」とはちょうど良いという意味。素材の特徴を見極め、それぞれに最も合う燻製や加熱方法によって最高においしく仕上げました。ヴィラ ルピシアのオリジナル調味料との相性も抜群です。ワインやビールなどお酒のおともにぴったりです。