ルピシア グルマン通信4月号 Vol.108

グルマン通信 最新号 表紙

香り豊かなチキンと
ラタトゥイユを一皿に
モチモチ芋もちの中に
タンドリー風チキンが!
ほろほろ崩れる柔らかさ
コクと苦みがアクセント
海の幸の旨みたっぷり!
食べ応えのある贅沢タパス
片手でつまめる5種類そろった
おつまみ系スコーン
カカオと生姜が香る
パリパリ軽やかな
新食感の大人のスイーツ
羊蹄山麓ビール
出来立てを直送します!
Gohanto(ご飯と)
季節の桜鱒やブリなど
ご飯の進むおかずをセットに
Gohanto(ご飯と)
おすすめの4種のおかずを1箱に
おいしい新定番です
玄米なのに、やわらかモチモチ
Gohantoとご一緒にどうぞ!
白湯なのに後味スッキリ
レモン&ハーブでタイ風に
ゴマの豊かな香りとコクに
箸を持つ手が止まらない!
心地よい酸味と優しい味わい
こんなまぜごはんは初めて!
食欲をそそる良い香り
大根が味のポイントに
女性に大人気
贈りものに自分へのごほうびに
お茶のアイスクリーム
母の日におすすめギフトセット
ヴィラ ルピシアの
カレーセット
母の日におすすめギフトセット
ヴィラ ルピシアの
スープセット
母の日におすすめギフトセット
ヴィラ ルピシアの
パスタソースセット
母の日におすすめギフトセット
ヴィラ ルピシアのカレー&
パスタソースセット
母の日におすすめギフトセット
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特集 ビールと料理のおいしい関係

 今回のテーマは『ビールと料理のおいしい関係』。発売以来、大人気のルピシアによるクラフトビール「羊蹄山麓(ようていさんろく)ビール」と料理のマリアージュの可能性を探るため、料理人、ビール醸造家、パティシエ、加えて気鋭のフードライターがルピシア グルマンに集合しました。さて、どんな楽しい話が飛び出しますか!?

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冷凍便・冷蔵便マークの商品

 発売以来ご好評いただいているルピシアオリジナルのクラフトビール「羊蹄山麓ビール」。北海道・ニセコのレストラン「ヴィラ ルピシア」では、このビールによく合う世界の料理をご提供しています。今回はその中から特に人気の4品をセレクト。世界を食べ歩くように「羊蹄山麓ビール」とのマリアージュをご家庭でもお楽しみいただけます。

ジャークチキン
数量限定 通販限定 冷凍便
香り豊かなチキンとラタトゥイユを一皿に
鶏肉をスパイスとハーブで味付けし、ピリ辛で香り豊かに仕上げました。付け合わせは、北海道産の豆がたっぷりと入った、彩り豊かな野菜の煮込み、ラタトゥイユ。
1,000円
芋もちコロッケ
数量限定 通販限定 冷凍便
モチモチ芋もちの中にタンドリー風チキンが!
スパイシーなタンドリー風チキンとトマトソースを、倶知安(くっちゃん)町産「とうや」のマッシュポテトで包んで揚げました。芋もちのモチモチ感と甘みに、リッチな具材の味わいが好相性。
650円
道産牛のビール煮
数量限定 通販限定 冷凍便
ほろほろ崩れる柔らかさ コクと苦みがアクセント
北海道産和牛の肩やスネ肉を玉ネギ、ハチミツ、赤ワインビネガー、さらに羊蹄山麓ビール「ラズベリーブラック」で煮込みました。ホロっと柔らかな食感が絶品です。
1,400円
海鮮アヒージョ
数量限定 通販限定 冷凍便
海の幸の旨みたっぷり!食べ応えのある贅沢タパス
北海道産の海の幸で作った人気の前菜。大きなホタテにタコの頭、エビ、寿都(すっつ)町産のムール貝、さらに野菜や黒オリーブも。旨みが染みたオイルは、バゲットと一緒にどうぞ。
950円

ビールに合うスコーン
数量限定 通販限定 冷凍便
片手でつまめる5種類そろったおつまみ系スコーン
羊蹄山麓ビールとのペアリングから生まれた、おつまみ系のしっとりスコーン。片手でつまんで気軽に楽しめる、5種類の風味です。
1,100円
生姜のブラウニー
数量限定 通販限定 冷凍便
カカオと生姜が香る パリパリ軽やかな新食感の大人のスイーツ
羊蹄山麓ビールとのペアリングから生まれた、新食感のブラウニー。チョコレートケーキのブラウニーを薄く焼き上げ、パリパリ食感のチップスに仕上げました。
羊蹄山麓ビール5種6本セット
通販限定 冷蔵便
ニセコの清流を生かし、醸造家が味わいと香りを設計した5種類の自信作。酵母が生きている本物の「生ビール」。それぞれの味わい、香り、余韻、個性をお楽しみください。ニセコワーズ2本、その他各1本の6本セット。
3,500円

―  お好きな組み合わせでご注文いただけます  ―

羊蹄山麓ビール6本おまとめ買い
通販限定 冷蔵便
5種類の羊蹄山麓ビールから、お好きな組み合わせでご自由に6本選んでご注文いただけます。それぞれの味わい、香り、余韻、個性をお楽しみください。
3,500円

―  単品6本セットのご注文はこちら  ―

羊蹄山麓ビール NISECOISE( ニセコワーズ) 6本セット
通販限定 冷蔵便
ニセコワーズとはニセコの女性の事。グレープフルーツや白ワインを思わせるホップの芳香が、オーツ麦を使用した優しい風味のビールに調和します。6本セット(ビール専用段ボール箱入)。アルコール分5.0%
3,500円
羊蹄山麓ビール IPA ( アイピーエー) 6本セット
通販限定 冷蔵便
柑橘のように爽やかな品種など、個性的なホップを贅沢に組み合わせました。一口ごとに鮮烈な香りと重厚な苦みが広がる絶品インディアペールエール。6本セット(ビール専用段ボール箱入)。アルコール分6.0%
3,500円
羊蹄山麓ビール RASPBERRY BLACK (ラズベリーブラック) 6本セット
通販限定 冷蔵便
焙煎大麦による黒褐色のスタウトに、甘酸っぱいラズベリーを漬け込みました。果実の酸味と余韻を堪能できる、芳醇な味わいのフルーツビールです。6本セット(ビール専用段ボール箱入)。アルコール分5.5%〈発泡酒〉
3,500円
羊蹄山麓ビール coucher de SOLEIL (クッシェドソレイユ) 6本セット
通販限定 冷蔵便
ニセコの夕陽をイメージし、オレンジを風味のアクセントに、ハーブ、スパイスでフルーティーな味わいに仕上げた、爽やかなビールです。6本セット(ビール専用段ボール箱入)。アルコール分5.0%
3,500円
羊蹄山麓ビール ENGLISH PALE ALE (イングリッシュペールエール)6本セット
通販限定 冷蔵便
ふくよかなアロマホップの香りとモルトのコクが見事に調和します。伝統的な上面発酵による上質な英国式ペールエールです。お食事のお供にも最適。6本セット(ビール専用段ボール箱入)。アルコール分5.0%
3,500円

Gohanto4種セット「春」
数量限定 通販限定 冷凍便
季節の桜鱒(さくらます)やブリなどご飯の進むおかずをセットにしました
シェフが作った、レンジで温めるだけのおかず4種。ご飯さえあれば、手軽においしい食事をお召し上がりいただけます。人気のGohantoの「春」だけの季節限定品。
2,800円
Gohanto4種セット
通販限定 冷凍便
おすすめの4 種のおかずを1箱においしい新定番(ニュースタンダード)です
シェフが作った、レンジで温めるだけのおかず4種。ご飯さえあれば、手軽においしい食事をお召し上がりいただけます。人気のGohantoの定番品。
2,800円

\ Gohantoとご一緒にどうぞ /

熟成玄米 3個セット
数量限定 通販限定 冷凍便
玄米ご飯がやわらかくモチモチに 小豆の風味で食べやすく
北海道産の低農薬玄米にニセコ産の小豆を加えてふっくらと炊き、3日間寝かせました。食感のアクセントにプチプチとした黒米を加えています。
1,000円

【まとめ買いセット】鍋スープ5種セット
数量限定 通販限定 冷凍便
贅沢・楽しい 5種類の鍋スープ
贅沢・楽しい5種類の鍋スープ。いずれも出汁やスープを丁寧にとったレストランの味わい。色々な具材、味わいにお腹も心も満たされます。すべて1人前を目安にした食べきりサイズでのご提供。
4,000円
花椒(ホワジャオ)香る、麻辣火鍋(マーラーホーコー)
数量限定 通販限定 冷凍便
ピリ辛でスパイシー 体が芯からポッカポカ
花椒が香る自家製香味油や朝天唐辛子、棗(なつめ)、当帰(とうき)、陳皮などを加えた辛さ際立つ鶏のスープに、鶏もも肉や茸を入れました。辛さと共に、ニンニクやスパイスの香りを愉しむ鍋スープ。
750円
あったか生姜の海鮮潮鍋(カイセンシオナベ)
数量限定 通販限定 季節限定 冷凍便
アンコウとアサリの旨みが心と体にじんわり染み入る
生姜が効いた鰹節と昆布の出汁に、寒さと共においしさを増す北海道産アンコウ、大粒アサリがたっぷりと入った醤油仕立ての鍋スープ。海の幸の旨みがギュッと詰まっています。
1,200円
とろ炊き豚の胡麻味噌鍋
数量限定 通販限定 冷凍便
ゴマの豊かな香りとコクに箸を持つ手が止まらない!
真昆布と大量の煮干しでとった出汁に、たっぷりの白胡麻と練り胡麻を合わせ、仙台味噌で味を引き締めました。まろやかな胡麻のコクに、豚バラ肉の甘みがとろける鍋スープ。
750円
爽やかレモンの鶏白湯(トリパイタン)ハーブ鍋
数量限定 通販限定 冷凍便
白湯なのに後味スッキリ レモン&ハーブでタイ風に
濃厚な鶏白湯スープに、レモングラス、こぶみかんの葉、タイムの爽やかな風味を加え、仕上げにレモンで味をキリッと締めました。大きなつくねがゴロッと入っています。
750円
野菜の旨みたっぷり、ごちそうポトフ
数量限定 通販限定 冷凍便
野菜の旨みたっぷり 優しい味わいの癒やし鍋
牛や鶏の骨から染み出た旨みたっぷりの出汁で、香味野菜や葉野菜を煮込んでつくった鍋スープ。ゆっくりと旨みを凝縮させた自家製ベーコンと、皮目を香ばしく焼いた鶏もも肉が絶妙。
750円

ご好評につき、以下の商品は完売いたしました。
・[NK5140] まぜごはん Gohan-ni 5種セット
・[NK5135] まぜごはん Gohan-ni 厚岸産牡蠣と生姜
まぜごはん Gohan-ni 塩漬けハスカップと鮭
数量限定 通販限定 冷凍便
まぜごはんの素「Gohan-ni」。北海道産ハスカップの実を塩漬けに。蒸し焼きにした鮭、太白油で炒めた生姜、ゴマを合わせました。まるで梅干しのように爽やかなハスカップと鮭は相性抜群。
シェフのおすすめ1。
750円
まぜごはん Gohan-ni 鶏ゴボウと赤ワイン
数量限定 通販限定 冷凍便
まぜごはんの素「Gohan-ni」。香ばしく焼いた鶏モモ肉とゴボウ、玉ネギ、ベーコンを赤ワインで煮詰め、旨みをぎゅっと凝縮。グリーンオリーブやドライトマトを加えました。ワインやビールにもぴったり。
750円
まぜごはん Gohan-ni 豚バラ大根のドライカレー
数量限定 通販限定 冷凍便
まぜごはんの素「Gohan-ni」。粗挽きにした北海道産豚肉と玉ネギをチキンスープで煮込み、ドライカレーに。スープや素材の旨みを含んだ大根がジューシーで美味。クルミや松の実、レーズンの食感がアクセント。
680円
まぜごはん Gohan-ni 小海老と塩漬けケッパー
数量限定 通販限定 冷凍便
まぜごはんの素「Gohan-ni」。たっぷりのオマール海老でとったアメリケーヌソースがおいしさの決め手。マッシュルームと野菜、小海老を炒め、ソースで煮込みました。ケッパーの風味と酸味がアクセントに。
680円
グラス&ソルベ プレミアム8個セット
数量限定 冷凍便
季節限定の味わいを詰合せたプレミアムなセットです
ブランド名はフランス語でアイスクリームとシャーベットという意味。じっくりと抽出したお茶を北海道産の生乳と生クリームに混ぜ合わせ、味わい深く、リッチな口溶けのアイスクリームに仕上げました。
3,850円
グラス&ソルベ 4個セット(4種×各1個)
通販限定 冷凍便
GRACES & SORBETSとはフランス語でアイスクリームとシャーベットという意味。じっくりと抽出したお茶を北海道産の生乳と生クリームに混ぜ合わせ、味わい深く、リッチな口溶けのアイスクリームに仕上げました。
1,790円
グラス&ソルベ 8個セット(4種×2個)
通販限定 冷凍便
グラス アンド ソルベとはフランス語でアイスクリームとシャーベットという意味。じっくりと抽出したお茶を北海道産の生乳と生クリームに混ぜ合わせ、味わい深く、リッチな口溶けのアイスクリームに仕上げました。
3,430円

―  お好きな組み合わせでご注文いただけます  ―

グラス&ソルベ 選べるおまとめ買い(8個・6個・4個)
通販限定 冷凍便
グラス アンド ソルベとはフランス語でアイスクリームとシャーベットという意味。じっくりと抽出したお茶を北海道産の生乳と生クリームに混ぜ合わせ、味わい深く、リッチな口溶けのアイスクリームに仕上げました。
3,290円

カレーセット
数量限定 通販限定 冷凍便
ルピシア グルマンのおいしい贈りもの
人気のカレー2種に、福神漬けとおいしさをアップする辛み調味料をセットにしました。母の日の贈りものにもおすすめ。
5,050円
スープセット
数量限定 通販限定 冷凍便
ルピシア グルマンのおいしい贈りもの
厳選された素材によるプロの味わい。毎日でも飲み飽きないスープ6種の詰め合せです。母の日の贈りものにもおすすめ。
3,850円
パスタソースセット
数量限定 通販限定 冷凍便
ルピシア グルマンのおいしい贈りもの
レストランで人気の定番パスタソースと人気のハーブをセットでお届けします。母の日の贈りものにもおすすめ。
4,350円
カレー&パスタソースセット
数量限定 通販限定 冷凍便
ルピシア グルマンのおいしい贈りもの
食べたい時に、あるとうれしいカレーとパスタソースの詰め合わせです。母の日の贈りものにもおすすめ。
5,650円
紅麹甘酒ギフトセット
数量限定 通販限定 冷凍便
ルピシア グルマンのおいしい贈りもの
玄米と小豆を炊いて寝かせた「熟成玄米」に、白米、もち米、米麹、玄米麹、紅麹、とコクと深みが出るように贅沢な材料を集めました。甘みと酸味のバランスがよい甘酒です。6袋入りのギフトセットにしました。
2,950円
紅麹甘酒 3袋セット
数量限定 通販限定 冷凍便
体が喜ぶ至福の甘酸っぱさを 噛みしめ味わう“食べる”甘酒
ピンクの色合いが美しいこの紅麹甘酒は、飲むというよりも食べるという表現がしっくりくる濃度と食感のある甘酒です。キレのいい甘みと酸味のバランスが良く、飽きのこないさわやかなおいしさ。
1,440円

季節のおすすめ

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