ルピシア グルマン通信7月号 Vol.111

グルマン通信 最新号 表紙



特集 十勝の放牧豚 どろぶた

 「うわぁ、風が強いですねぇ」。 車から降りた途端、飛ばされそうになった帽子を必死に手で押さえた「ヴィラ ルピシア」の植松シェフ。 ビュービューと音をたて風が吹き抜けるここは、帯広から南へ車で1時間ほどの幕別(まくべつ)町忠類中当(ちゅうるいなかとう)にある「エルパソ豚牧場」。今回はこの牧場で飼育されている「どろぶた」に会いに来ました[...]

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冷凍便・冷蔵便マークの商品

少しずつ食が細るこの時期、スタミナアップに、あるいはさっぱり楽しめる豚肉料理はいかがでしょう? 特集でご紹介した十勝どろぶたのおいしさを生かし、植松シェフが考案。どろぶたを一頭で仕入れているので、さま ざまな部位を楽しめる、豚肉料理4品をお届けします。

十勝どろぶた 豚丼
数量限定 通販限定 冷凍便
炭火の香りまでご馳走 特製ダレが食欲そそる
炭火で焼いた豚肉を甘辛いタレにつけてご飯にのせた、十勝発祥の郷土料理。ほどよくスモークされて、さらに味わいを増した豚肉に、甘みを抑えた特製ダレと、焼いた玉ネギを添えて。
1,000円
十勝どろぶた 塩角煮
数量限定 通販限定 冷凍便
塩と昆布で味わい深く ほろほろ柔らかな夏の角煮
塩のスープでじっくり茹でた豚肉に、日本酒、生姜を加えてさらに柔らかく煮込みました。素材の旨みが重なるやさしい味わいです。柑橘を搾ったり、温麺(ウーメン)にのせるのもおすすめ。
1,200円
十勝どろぶた ジンジャーポークカレー
数量限定 通販限定 冷凍便
豚モモ肉が主役のカレー 生姜が香るクセになる旨み
豚モモ肉をココナッツミルクや赤ワインビネガーなどでマリネし、たっぷりの生姜や玉ネギ、トマト、スパイスと煮込んだ爽やかなカレー。茹で野菜、マッシュポテトなどとも好相性。
900円
十勝どろぶた 春雨スープ
数量限定 通販限定 冷凍便
トマトの酸味ですっきり 食欲のない日はこの一杯
骨の周りなどのひき肉をニンニク、豆板醤で炒め、野菜や春雨と一緒に煮込みました。豚肉の旨みとトマトの酸味、豆板醤の香りがひとつになった、元気の出るスープ。軽食としてもおすすめ。
700円

グリーンアスパラガスのパスタソース
数量限定 通販限定 冷凍便
シェフ自慢のソースでアスパラガスの風味を堪能
旬を迎えた北海道産グリーンアスパラガスに、ベーコンとケッパーを加えたアマトリチャーナ風のトマトソース。フライパンでパスタと一緒に1〜2分煮込むと、さらにおいしくなります。
1,000円 | 完売御礼
グリーンアスパラガスのスープ
数量限定 通販限定 冷凍便
具だくさんスープで楽しむ旬のアスパラガス
アサリの旨みを加えたすっきりとしたチキンスープで、甘みと香り豊かなグリーンアスパラガス、大根、玉ねぎをじっくり煮込みました。茹でたそうめんやマカロニを加えるのもおすすめ。
700円

\ 季節のパスタソースセット /

季節のパスタソースセット
数量限定 通販限定 冷凍便
ギフトに、ご自宅で、レストランの味わいを楽しむセットです。贈り物に。
入荷待ち

茹で上げホワイトアスパラガス
数量限定 通販限定 冷凍便
発酵バターでシンプルに味わう 極上ホワイトアスパラガス
新鮮なおいしさをストレートに味わえる、シンプルに茹で上げたホワイトアスパラガス。風味を引き立ててくれる発酵バターで仕上げました。
1,500円 | 完売御礼
ホワイトアスパラガスのスープ
数量限定 通販限定 冷凍便
自然の甘みを凝縮した ジュースのようなスープ
新鮮なホワイトアスパラガスならではのジューシーな甘みと心地よいほろ苦さを、澄んだ味わいのチキンスープでまとめ上げました。体が喜ぶシンプルな風味です。
600円 | 完売御礼
ホワイトアスパラガスとペンネの香草パン粉焼き
数量限定 通販限定 冷凍便
採れたての食感を 濃厚なソースで
ホワイトアスパラガスにベーコンとクリームのソースを絡め、卵をトッピング。旬のホワイトアスパラガスの甘みに濃厚なソースが好相性。旨みをたっぷり受け止めたペンネも絶品。
1,000円 | 完売御礼
Gohanto4種セット「夏」
数量限定 通販限定 冷凍便
夏を乗り切るための季節限定のGohantoです。
シェフが作った、レンジで温めるだけのおかず4種。ご飯さえあれば、手軽においしい食事をお召し上がりいただけます。人気シリーズGohantoの第6弾、「夏」だけの季節限定品。
2,800円 | 入荷待ち
Gohanto4種セット
通販限定 冷凍便
おすすめの4 種のおかずを1箱においしい新定番(ニュースタンダード)です
シェフが作った、レンジで温めるだけのおかず4種。ご飯さえあれば、手軽においしい食事をお召し上がりいただけます。人気のGohantoの定番品。
2,800円 | 入荷待ち

\ Gohantoとご一緒にどうぞ /

熟成玄米 3個セット
数量限定 通販限定 冷凍便
玄米ご飯がやわらかくモチモチに 小豆の風味で食べやすく
北海道産の低農薬玄米にニセコ産の小豆を加えてふっくらと炊き、3日間寝かせました。食感のアクセントにプチプチとした黒米を加えています。
1,000円
コロポックルの食パン(ベジタブル&フルーツ)
数量限定 通販限定 冷凍便
アイヌ語で「小さな妖精」を意味する「コロポックル」をイメージした、ミニ食パン。北海道産小麦ゆめちからを生地のベースに、野菜や果実の風味を生かした6種セット。
1,500円

\ スープとミニ食パンのセット /

スープとミニ食パンのセット
数量限定 通販限定 冷凍便
アイヌ語で「小さな妖精」を意味する「コロポックル」をイメージした、ミニ食パン6種セットと、ヴィラ ルピシアの人気のスープ3種、グリーンアスパラガスのスープをセットにしました。
4,050円 | 入荷待ち
マカロン ド ニセコ
通販限定 冷凍便
ニセコの風土を味わう 米粉のピュアマカロン
ニセコの雪山をイメージした真っ白なマカロン。アーモンド粉を少し混ぜた米粉の生地は外がサックリ、中はねっちりの食感。6種類のクリームには、ニセコや北海道産の野菜と果物を使用。
2,000円
マカロン ド ニセコとおすすめのお茶2種セット
数量限定 通販限定 冷凍便
紅茶とも緑茶とも相性の良い、ニセコの雪山をイメージした真っ白なマカロン「マカロン ド ニセコ」と、おすすめの紅茶と緑茶をセットにしました。
3,500円
マカロン ド ニセコと旬のダージリン紅茶2種セット
数量限定 通販限定 冷凍便
ニセコの雪山をイメージした真っ白なマカロン「マカロン ド ニセコ」と、相性の良い今だけの旬のダージリン紅茶をセットにしました。
4,800円

グラス&ソルベ 夏限定8個セット
数量限定 通販限定 冷凍便
お茶専門店のアイスクリーム 新作3種が仲間入り!
じっくりと抽出したお茶を北海道産の生乳と生クリームに混ぜ合わせ、味わい深く、リッチな口溶けのアイスクリームに仕上げました。2021年夏限定の新商品3種と定番商品4種をセットにしました。
3,400円
グラス&ソルベ 4個セット(4種×各1個)
通販限定 冷凍便
GRACES & SORBETSとはフランス語でアイスクリームとシャーベットという意味。じっくりと抽出したお茶を北海道産の生乳と生クリームに混ぜ合わせ、味わい深く、リッチな口溶けのアイスクリームに仕上げました。
1,790円
グラス&ソルベ 8個セット(4種×2個)
通販限定 冷凍便
グラス アンド ソルベとはフランス語でアイスクリームとシャーベットという意味。じっくりと抽出したお茶を北海道産の生乳と生クリームに混ぜ合わせ、味わい深く、リッチな口溶けのアイスクリームに仕上げました。
3,430円

―  お好きな組み合わせでご注文いただけます  ―

グラス&ソルベ 選べるおまとめ買い(8個・6個・4個)
通販限定 冷凍便
グラス アンド ソルベとはフランス語でアイスクリームとシャーベットという意味。じっくりと抽出したお茶を北海道産の生乳と生クリームに混ぜ合わせ、味わい深く、リッチな口溶けのアイスクリームに仕上げました。
3,290円

紅麹甘酒ギフトセット
数量限定 通販限定 冷凍便
ルピシア グルマンのおいしい贈りもの
玄米と小豆を炊いて寝かせた「熟成玄米」に、白米、もち米、米麹、玄米麹、紅麹、とコクと深みが出るように贅沢な材料を集めました。甘みと酸味のバランスがよい甘酒です。6袋入りのギフトセットにしました。
2,950円
紅麹甘酒 3袋セット
数量限定 通販限定 冷凍便
体が喜ぶ至福の甘酸っぱさを 噛みしめ味わう“食べる”甘酒
ピンクの色合いが美しいこの紅麹甘酒は、飲むというよりも食べるという表現がしっくりくる濃度と食感のある甘酒です。キレのいい甘みと酸味のバランスが良く、飽きのこないさわやかなおいしさ。
1,440円

―  おすすめの2種をご紹介します  ―

THE AFTERNOON TEA 山椒とカカオのムース〜柚子風味〜&イングリッシュブレンド
数量限定 通販限定 冷凍便
上品なバニラクリームに、ぴりっと刺激的な山椒でアクセントをきかせた大人のムース。軽やかな飲み心地の紅茶が、ムースの繊細な味わいにやさしく寄り添い、後から追いかけてくる山椒の余韻と響き合います。
2,500円
THE AFTERNOON TEA 苺とナッツの抹茶ヌガーグラッセ風&焙煎豆々茶
数量限定 通販限定 冷凍便
カリカリのナッツと苺、口溶けのよい抹茶クリーム、異なる2種類の食感のアイスケーキ。ナッツの香ばしさに、お茶にブレンドされた大豆、黒豆の香ばしさと甘みが重なります。
2,500円
羊蹄山麓ビール 5種6本セット コースター&おつまみ付
数量限定 通販限定 冷蔵便
この夏限定の、ビールを愉しむセットです。通常の羊蹄山麓ビール6本セットと同価格で、コースターやおつまみが付いています。
3,500円

―  お好きな組み合わせでご注文いただけます  ―

羊蹄山麓ビール選べる 6本セット
通販限定 冷蔵便
5種類の羊蹄山麓ビールから、お好きな組み合わせでご自由に6本選んでご注文いただけます。それぞれの味わい、香り、余韻、個性をお楽しみください。
3,500円
羊蹄山麓ビール選べる 12本セット
送料無料 通販限定 冷蔵便
5種類の羊蹄山麓ビールから、お好きな組み合わせでご自由に12本選んでご注文いただけます。それぞれの味わい、香り、余韻、個性をお楽しみください。
6,800円

カレーセット
数量限定 通販限定 冷凍便
ルピシア グルマンのおいしい贈りもの
人気のカレー2種に、福神漬けとおいしさをアップする辛み調味料をセットにしました。母の日の贈りものにもおすすめ。
5,050円 | 入荷待ち
スープセット
数量限定 通販限定 冷凍便
ルピシア グルマンのおいしい贈りもの
厳選された素材によるプロの味わい。毎日でも飲み飽きないスープ6種の詰め合せです。母の日の贈りものにもおすすめ。
3,850円 | 入荷待ち
パスタソースセット
数量限定 通販限定 冷凍便
ルピシア グルマンのおいしい贈りもの
レストランで人気の定番パスタソースと人気のハーブをセットでお届けします。母の日の贈りものにもおすすめ。
4,350円 | 入荷待ち
カレー&パスタソースセット
数量限定 通販限定 冷凍便
ルピシア グルマンのおいしい贈りもの
食べたい時に、あるとうれしいカレーとパスタソースの詰め合わせです。母の日の贈りものにもおすすめ。
5,650円 | 入荷待ち

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