常滑焼 焙烙 白

常滑焼の焙烙（ほうろく）です。
焙烙とは耐熱性の炒り器のことでお茶を熱して焙じ茶を作る際に使用する道具です。
1回分のお茶を手軽に焙煎することが出来ます（約10ｇ）。
緑茶だけでなく、烏龍茶、紅茶もおすすめです。
いつものお茶に、ちょっとひと手間を加えるだけで、驚くほど風味が変わります。
焙じたてのお茶の香りと、香ばしい味わいをお楽しみください。
また、開封してから時間が経ち香りが抜けてしまった古いお茶も、焙じると火香（ひか）や甘みが足されて、おいしく復活するのでおすすめです。
お茶以外にも、胡麻や塩などを炒るのにも使えます。
伝統の常滑焼で、粘土には生地を硬く焼き締めるペタライトが使われています。

【おすすめの使い方】
1、予熱
器全体が熱を持つように、しっかりと弱火で熱する（1〜2分）。
2、手早く炒る
弱火のまま焙烙を火から離して茶葉（約10ｇが目安）を素早く投入。茶葉が焦げないよう、リズミカルに器全体を動かします。
3、完成
目安は緑茶、紅茶は1分、烏龍茶は3分ほどで、ふわっと香りがたったら完成。取っ手の穴から茶葉をお皿などに取り出して、余熱を取ります。

焙烙の使い方のコツ
焙烙の使い方は難しくありません。焙じているうちに一瞬、煙が出ることがありますが、焦らず少し火から遠ざけてください。その際、手を止めず焙烙を揺すり続け、しっかり茶葉の上下が返るよう混ぜると香りの仕上がりが良くなります。焦げるのではないかと心配な場合は、横に濡れ布巾を置いて冷ましながら少しずつ焙じてください。

【お手入れ方法】
使い終わり、焙烙の熱が取れてから、軽く水で洗い流し乾燥させてください。