北海道・真狩村「三野農園」のビーツを使用し、ソテーした北海道産の越冬玉ねぎ、赤ワインビネガー、香りのない太白胡麻油、そして塩を少々。ビーツをたっぷり使っているので、ディップのような濃度のある質感が特徴で、ビーツの自然な甘み、玉ねぎの旨みがやさしく広がります。野菜はもちろん、魚介類や鶏肉料理にもよく合います。

ニンジン、玉ネギをじっくり炒めて甘みを引き出し、オレンジ果汁を加えました。まるで料理を作るかのように仕立てた、爽やかな味わいが魅力です。サラダなど野菜のほか、魚料理との相性の良さも抜群です。

昆布を戻した水、素揚げにした昆布、玉ネギで作ったピュレをベースにしています。日高昆布の旨みがじわりと広がるドレッシングは、使う食材を選ばないのが魅力。料理の“味変”や旨みをプラスしたい時にも活躍。

アンチョビ、生ニンニク、玉ネギをアクセントに加えた、シーザードレッシングです。隠し味に醤油を使っているので、さまざまな食材と相性が良いのが特徴。野菜はもちろん、卵料理、鶏肉や豚肉料理にもどうぞ。

香ばしく炒った白ごまと香り豊かな純正胡麻油、太白胡麻油、さらに黒酢のコクを加えた、贅沢な中華系ドレッシングです。サラダや豆腐にかけるのはもちろん、鶏肉や豚肉料理のソースにもおすすめです。